Le nostre vigne
Principale caratteristica dei terreni del Molino di Grace è la presenza di scisti argillosi “Galestri” . La conseguenza è che da questi terreni si ottengono vini di trama fine ed elegante anche in annate particolarmente piovose; il terreno conferisce a questi vini grande mineralità, complessità e longevità, non a caso il galestro risulta uno dei terreni più adatti. Nell’azienda, con un’altitudine tra i 280 ed i 450 metri, ed un orientamento delle vigne a Sud, Sud-Ovest, vengono usati solo concimi naturali e nessun tipo di irrigazione. Tutte le uve sono raccolte a mano e poste in piccole cassette che vengono immediatamente trasportate in cantina per iniziare il processo di lavorazione. Siamo biologici dal 2014